Interview mit der Köchin Nayra Rufo vom Restaurant Parque Romántico | MUR Hotels

Hallo Nayra, vielen Dank für die Einladung. Wir möchten mit einer persönlichen Anmerkung beginnen und etwas mehr über Sie erfahren:

Woher kommt Ihre Leidenschaft fürs Kochen?
Nayra Rufo: Der Einfluss meiner Familie und meine Wahrnehmung des Kochens waren sehr wichtig. Seit meiner Kindheit habe ich meiner Großmutter und meiner Mutter immer beim Kochen geholfen, und sie lieben es. Sie haben mir ein sehr wichtiges Erbe mitgegeben: Kochen als Akt des Teilens, Servierens und Erzeugens von Emotionen. Recherche und Kreativität haben meine Leidenschaft fürs Kochen ebenfalls geprägt. Die Zutaten zu kennen und sie verarbeiten zu können sowie die Techniken für jeden Prozess zu entwickeln, fasziniert mich.

Das Restaurant Parque Romántico hat in den letzten Jahren an Bekanntheit und Ansehen gewonnen. Was ist Ihrer Meinung nach das Geheimnis?
Nayra Rufo: Ich würde sagen, die gute Arbeit des gesamten Teams ist der Schlüssel zu einem reibungslosen Ablauf. Zu verstehen, dass unsere Gäste nicht nur zum Essen und Trinken kommen, sondern eine herzliche, familiäre Atmosphäre genießen möchten, ist einer unserer Grundpfeiler.

Was bedeutet das Restaurant Parque Romántico für Sie und Ihr Team?
Nayra Rufo: Für uns steht das Parque Romántico für tägliches Engagement mit Leidenschaft, Hingabe und Verantwortung. Es war zweifellos eine großartige Gelegenheit, unsere beruflichen und persönlichen Qualitäten zu entwickeln.

Was hat Ihnen die Welt des Kochens oder das Restaurant Parque Romántico beigebracht?
Nayra Rufo: Beruflich verfeinere ich meinen Kochstil kontinuierlich und bewirte viele Gäste, die dankbar für diese Erfahrung gehen. Ich setze weiterhin kulinarische Ideen um, die mir große Freude bereiten, und teile mein Wissen mit meinen Kollegen. Ich habe gelernt, mit meinem Team Arbeitsabläufe zu leiten und mir die Freiheit zu geben, zu delegieren.

Was ist das Spezialgericht auf Ihrer aktuellen Speisekarte?
Nayra Rufo: Die Gartentomate verkörpert die Eigenschaften, die uns als traditionelle Küche mit modernen Akzenten auszeichnen.

Wie wichtig ist das Team in einer Küche dieses Kalibers?
Nayra Rufo: Sehr wichtig, denn der Erfolg des Restaurants hängt von einem gut eingespielten Team ab. Ein Beispiel dafür ist, dass wir beim Service kaum reden, aber jeder genau weiß, was der andere tut.

Als neugierige Leserin: Was passiert hinter den Kulissen des Service im Restaurante Parque Romántico?
Nayra Rufo: Viel Professionalität, Hingabe, Leidenschaft und Engagement für unsere Gäste.

Lassen Sie uns über Sie außerhalb der Küche sprechen. Was genießen Sie, wenn Sie nicht gerade kochen?
Nayra Rufo: Ich genieße es, mit meiner Familie zusammen zu sein, da wir in diesem Beruf nur wenig Zeit mit ihr verbringen.

Wo sehen Sie sich in zehn Jahren?
Nayra Rufo: Mein Verständnis vom Kochen durch meine Kreationen an zukünftige Generationen von Köchen weitergeben, wobei der Schwerpunkt auf kulinarischer Forschung liegt.

Zum Schluss noch ein paar Tipps für alle, die uns lesen und gerne zu Hause kochen.
Nayra Rufo: Mein Rat an alle, die gerne kochen: Denken Sie immer daran, dass Kochen ein Akt der Liebe und Großzügigkeit ist. Man muss kein Profikoch sein, um einen guten Eintopf zuzubereiten; man braucht nur Liebe, Interesse und Hingabe.